Il forum sulla Qualità di QualitiAmo

[Oracolo]

Le mie 3 domande sono rivolte ai consulenti HACCP di micro e medie imprese (es. bar, ristoranti, pizzerie, minimarket ecc) e vuole essere un modo per capire meglio il modus operandi lavorativo di questa figura professionale.

Come funziona la consulenza per il mantenimento dello standard HACCP e il rispetto delle norme sugli alimenti?

Come fate a certificare che i processi descritti nei manuali HACCP (e anche Qualità direi) vengano rispettati?

Utilizzate qualche strumento avanzato per gestire automatismi? (es. il controllo delle temperature dei refrigeratori o la scadenza dei prodotti)

grazie

[QualitiAmo - Stefania]

Ti sposto in "Qualità applicata", Luca.