Il forum sulla Qualità di QualitiAmo

[Lampadina85]

Ciao forumisti
stamattina mi dan detto: -"bisogna di redigere un Piano di pulizia e sanificazione..."
qualcuno sarebbe tanto gentile da farmi capire in cosa consiste???avete dei "modelli" da cui prender spunto?? grazie..

[QualitiAmo - Stefania]

Ciao, ti sposto nella sezione "Norme, leggi, cogenze, linee guida, notizie e aggiornamenti" perché il documento al quale ti riferisci non è legato all'ambito della ISO 9001.
Hai provato a dare un'occhiata in rete? Mi sembra che qualcosa ci sia, anche esempi di piani...

[Andrea1]

Immagino operi nel settore alimentare.
Il piano di pulizia e sanificazione non è altro che un documento che descrive le modalità che adottate nella vostra realtà per garantire che gli interventi di pulizia e sanificazione siano fatti e che siano congrui per la vostra realtà in maniera da garantire la sicurezza igienico sanitaria.
Da questo piano discendono eventuali istruzioni che dettagliano come fare le pulizie e delle schede di registrazione che attestino l'avvenuta pulizia.

PS: (la frequenza con cui scrivo è inversamente proporzionale alla frequenza con cui vi seguo. Spero di migliorare un pò)

[Lampadina85]

si,andrea opero in un'azienda alimentare
grazie, cercherò meglio in rete...
speriamo...